با غذاساز چه کارهایی میشود کرد؟ ۱1 کاربرد که وقت آشپزی را نصف میکند
آشپزی یکی از لذتبخشترین کارهای روزمره است. این فرایند گاهی اوقات خستهکننده میشود. خرد کردن، رنده کردن، ورز دادن و آمادهسازی مواد، بخش زیادی از زمان آشپزی را به خود اختصاص میدهند. اینجاست که یک غذاساز چندکاره میتواند بسیار کاربردی باشد. این دستگاه با تیغهها و دیسکهای مختلف، بسیاری از کارهای سخت و زمانبر آشپزخانه را در چند ثانیه انجام میدهد. در این مقاله، با کاربرد غذاساز و ۱۵ کاری که میتوانید با آن انجام دهید آشنا میشوید. همچنین متوجه میشوید که چرا این دستگاه به یکی از ضروریترین لوازم هر آشپزخانه تبدیل شده است.
در این مقاله برای هر کاربرد غذاساز، نام تیغه یا دیسک مناسب را نیز ذکر میکنیم تا استفاده از دستگاه برای شما شفافتر شود. همچنین در بخش پایانی، به کارهایی که نباید با غذاساز انجام داد میپردازیم تا از دستگاه خود بهدرستی نگهداری کنید. در ادامه، با بهترین و کاربردیترین کارهای ممکن با غذاساز آشنا خواهید شد.
جدول ۵ کاربرد اصلی غذاساز
| کاربرد غذاساز | تیغه یا دیسک مناسب | نمونه استفاده |
|---|---|---|
| خرد کردن | تیغه S شکل | پیاز، سبزیجات، میوه و سیر |
| رنده کردن | دیسک رنده | هویج، سیبزمینی، کلم و پنیر |
| ورقهورقه کردن | دیسک اسلایسر | خیار، سیبزمینی و سایر مواد |
| تهیه پوره و سس | تیغه S شکل | پوره سبزیجات، هوموس و انواع سس |
| آمادهسازی خمیر | تیغه پلاستیکی خمیر | خمیر نان، پیتزا و شیرینی |
11 کاربرد غذاساز در آشپزخانه
دستگاههای غذاساز با تیغهها و دیسکهای متنوعی عرضه میشوند. هرکدام از تیغهها برای کار خاصی طراحی شدهاند. در ادامه، ۱۵ کاربرد اصلی این دستگاه را با ذکر تیغه مناسب بررسی میکنیم:
1- کاربرد غذاساز در خرد کردن سریع سبزیجات و میوهها
تیغه S-shaped یا همان تیغه دوطرفه، کلیدیترین قطعه در یک غذاساز است که برای خرد کردن انواع میوهها، سبزیجات، سیر و پیاز کاربرد دارد. این تیغه به دلیل طراحی هوشمندانه، مواد را در کوتاهترین زمان ممکن به اندازه مورد نیاز شما خرد میکند. برای آمادهسازی مواد سالاد، سبزی پلو یا مخلفات اصلی کوکو و کوفته، تنها کافیست مواد را داخل مخزن بریزید و برای چند ثانیه دستگاه را روشن کنید. این فرایند در مقایسه با خرد کردن دستی، باعث صرفهجویی حداقل ۵۰ درصدی در زمان شما میشود.
2- کاربرد غذاساز در پوره کردن مواد غذایی
همان تیغه S-shaped برای تهیه انواع پورههای نرم و لطیف بسیار کارآمد است. از پوره سیبزمینی مخصوص غذای کودک گرفته تا پوره انواع سبزیجات برای تهیه سوپهای خامهای. تنها کافیست با افزودن مقدار کمی آب یا روغن به مواد، دستگاه را بین ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه روشن کنید تا به یک بافت یکدست و عالی برسید. علاوه بر این، تهیه پوره هوموس با استفاده از غذاساز، نسبت به روشهای سنتی بسیار سریعتر و آسانتر انجام میشود.
3- گرفتن کرههای مغزیجات (تیغه S-shaped)
یکی از کاربردهای فوقالعاده غذاساز، تولید انواع کرههای گیاهی نظیر کره بادامزمینی، کره بادام یا کره گردو است. تنها با ریختن مغزهای بوداده درون مخزن و روشن کردن دستگاه، پس از چند دقیقه بافتی کرمی و خامهای ایجاد میشود که نشاندهنده یک کره طبیعی و فاقد مواد افزودنی است. برای داشتن یک کره خانگی و لذیذ، کافیست این مغزها را به همراه مقدار اندکی روغن یا عسل داخل غذاساز بریزید.
4- تهیه انواع سس و دیپ (تیغه S-shaped)
از تهیه انواع سس و دیپ با غذاساز گرفته تا سسهای مخصوص سالاد و پاستا، همگی با این دستگاه بهسهولت امکانپذیر است. سس پستو با ترکیب ریحان، سیر، پنیر پارمزان، مغزیجات و روغن زیتون تنها در چند ثانیه آماده میشود. دیپهای متنوع مانند سس مایونز خانگی، سس گوجهفرنگی و سس سالاد سزار نیز بدون هیچ زحمتی با کمک غذاساز تهیه میشوند.
5- کاربرد غذاساز در رنده کردن انواع مواد غذایی
دیسکهای رنده در دو نوع ریز و درشت، از دیگر لوازم جانبی بسیار پرکاربرد غذاساز محسوب میشوند. با استفاده از این دیسکها میتوانید هویج، کلم، سیبزمینی، پنیر و حتی کرفس را تنها در چند ثانیه رنده کنید. این ویژگی برای تهیه سالاد کلم، هویج پلو، کتلت و بسیاری از غذاهای دیگر بسیار مفید است.
6- کاربرد غذاساز در ورقهورقه کردن مواد
دیسک برش یا اسلایسر نیز برای ایجاد برشهای یکنواخت و زیبا از مواد غذایی بهکار میرود. با این دیسک میتوانید سیبزمینی را برای چیپس، خیار را برای سالاد و کالباس یا سوسیس را به ورقههای منظم برش دهید. در برخی مدلها ضخامت برش قابل تنظیم است و در نهایت نتیجهای حرفهای و چشمنواز ارائه میدهد.
7- آمادهسازی خمیر نان و پیتزا (تیغه پلاستیکی خمیر)
درست کردن خمیر نان و پیتزا با غذاساز از تخصصیترین کاربردهای این دستگاه است. تیغه پلاستیکی مخصوص خمیر، بدون آنکه به گلوتن آسیب بزند، مواد را بهخوبی مخلوط کرده و خمیری نرم و لطیف تحویل میدهد. کافیست که آرد، آب، خمیر مایه و نمک را داخل مخزن بریزید تا در کمتر از ۵ دقیقه خمیر آماده شود. این کار با ورز دادن دستی دستکم ۲۰ دقیقه زمان میبرد.
8- چرخ کردن گوشت با غذاساز
چرخ کردن گوشت نیز با غذاساز امکانپذیر است، به شرط آنکه گوشت قبلا به قطعات کوچک تقسیم شده و دستگاه قدرت کافی داشته باشد. با استفاده از تیغه S-shaped و حالت پالس، میتوانید گوشت گوسفندی، مرغ یا میگو را بهراحتی چرخ کنید. این روش نسبت به خرید گوشت چرخکرده آماده بهداشتیتر است و از تازگی گوشت، خیالتان راحت خواهد بود. نکته مهم این است که گوشت باید بدون استخوان بوده و بهتر است دمای آن کمی سرد باشد.
9- تهیه لواشک و برگههای میوه (تیغه S-shaped)
تهیه لواشک از دیگر کاربردهای مفید این دستگاه به شمار میآید. با استفاده از این غذاساز، میتوانید میوههای فصل را به همراه مقدار کمی آب در آن پوره کنید. سپس مخلوط حاصل را روی سینی پهن کرده و در نهایت خشک نمایید. نتیجه، محصولی طبیعی، سالمتر و خوشطعمتر از انواع صنعتی و بدون شکر اضافی خواهد بود.
10- خرد کردن یخ و مواد منجمد (تیغه S-shaped – در مدلهای قدرتمند)
برخی از مدلهای قدرتمند غذاساز قابلیت خرد کردن یخ را نیز دارا هستند. برای تهیه انواع اسموتی، دسرهای یخی یا بستنیهای خانگی، میتوانید ترکیب یخ و میوههای منجمد را درون دستگاه بریزید. البته انجام این کار مستلزم بهرهگیری از دستگاهی با موتور قوی است و برای مدلهای معمولی توصیه نمیشود.
11- کاربرد غذاساز در آمادهسازی سریع غذاهای کودک (تیغه S-shaped)
یکی از مهمترین کاربردهای غذاساز برای مادران، تهیه غذای مخصوص کودک است. با استفاده از این دستگاه، میتوانید سبزیجات بخارپز شده را به پورهای بسیار نرم و لطیف تبدیل کنید که برای رشد کودک، مقوی خواهد بود.
کارهایی که نباید با غذاساز انجام داد!
چه چیزهایی رو نباید در غذاساز ریخت؟ با وجود تمام کارهایی که با غذاساز میشه کرد، برخی مواد و کارها برای این دستگاه مناسب نیستند و ممکن است به آن آسیب بزنند:
- مایعات بسیار داغ: از ریختن مایعات بسیار داغ در غذاساز خودداری نکنید. فشار ناشی از بخار میتواند منجر به پرتاب شدن درب دستگاه و بروز سوختگی شود. همواره اجازه دهید مواد خنک شوند.
- استخوان و مواد بسیار سخت: غذاساز برای خرد کردن استخوان طراحی نشده است. انجام این کار باعث آسیب به تیغهها و وارد آمدن فشار بیش از حد به موتور دستگاه میشود.
- خرد کردن یخ در مدلهای ضعیف: اگر قدرت موتور غذاساز شما کم است، از خرد کردن یخ خودداری کنید. این کار میتواند موجب کند شدن تیغهها یا آسیب به موتور شود. مدلهای قدرتمندی نظیر غذاساز فیلیپس HR7776 با توان ۱۳۰۰ وات یا غذاساز بوش MC812M853G با توان ۱۲۵۰ وات برای این منظور مناسبتر هستند.
- پر کردن بیش از حد مخزن: از پر کردن مخزن فراتر از حد مجاز خودداری کنید. پر کردن بیش از حد باعث میشود مواد بهدرستی خرد نشوند و فشار مضاعفی به موتور وارد گردد.
- مواد کاملا منجمد: مواد غذایی منجمد را پیش از استفاده در غذاساز، در دمای محیط قرار دهید تا بهاندازه کافی ذوب شوند و از آسیب احتمالی به تیغهها جلوگیری شود.
جمعبندی
غذاساز یکی از کاربردیترین لوازم آشپزخانه است که میتواند بسیاری از کارهای زمانبر مانند خرد کردن، رنده کردن، ورقهورقه کردن، تهیه سس، پوره کردن و آمادهسازی خمیر را در مدت کوتاهی انجام دهد. تنوع تیغهها و دیسکهای این دستگاه باعث میشود بتوانید از آن برای آمادهسازی طیف گستردهای از مواد غذایی استفاده کنید. البته برای جلوگیری از آسیب به موتور و تیغهها، باید به ظرفیت دستگاه و نوع مواد غذایی قابل استفاده توجه داشته باشید. در مجموع، اگر به دنبال کاهش زمان آمادهسازی غذا و انجام سریعتر کارهای آشپزخانه هستید، یک غذاساز قدرتمند و چندکاره میتواند انتخاب بسیار مناسبی باشد.
محصولات پیشنهادی
شما میتوانید این محصولات را با گارانتی از فروشگاه جهاز پلاس تهیه کنید.
